弘医堂：喝牛奶，也是个“技术活”！你喝对了吗？

    早餐喝一杯牛奶

    开启一整天的活力

    睡前来一杯牛奶

    助自己香甜入梦

    牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质

    以及身体生长发育所需的矿物质及微量元素

    尤其是钙元素含量丰富

    有利于骨骼、牙齿的生长

    作为公认的营养饮品

    牛奶已成为很多人健康饮食的一部分

        但如何正确喝牛奶才能真正做到营养、健康？

        很多人也许就不清楚了

        喝牛奶的误区

        01  牛奶越浓就越好吗？

        有些人认为牛奶越浓，牛奶里面的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。如果是肠道功能较差的人喝这类浓牛奶，他们的肠道功能会受不起过重的负担与压力，导致引起腹泻、便秘、食欲不振，还会引起急性出血性小肠炎。

        02  牛奶+橘汁或柠檬汁

        有些人会在牛奶中加点橘子汁或者柠檬汁，感觉有点酸酸甜甜、味道很美，还能补充大量维C。其实不然，橘子汁和柠檬汁都含有大量的果酸，果酸在碰到牛奶中的蛋白质后，会让蛋白质变性，降低牛奶的营养价值。

        03  牛奶+巧克力

         巧克力有很多种口味，其中就有牛奶巧克力，感觉非常丝滑，于是就有人想到鲜牛奶+巧克力的吃法。其实这样并不会有更好的效果，只能适得其反。牛奶里的钙和巧克力的草酸会产生化学反应。严重者甚至会造成毛发干枯，缺钙，易骨折等症状。

        04  牛奶+药

        牛奶会明显影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表层形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1、2小时内最好不要喝牛奶。

        05  牛奶+米汤、稀饭

        牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

        哪些患者要慎喝牛奶

        01  类风湿关节炎患者

        类风湿性关节炎的患者常常继发骨质疏松，通过饮用牛奶既可以补充能量，又能补充钙质，充实骨骼。

        但是，并不是每一位风湿病患者都适合多喝牛奶的。研究证明，由于有些患者对牛奶中的蛋白质不能耐受，在机体内可能产生牛奶蛋白质抗体，这些抗体可能会引发一系列的炎症反应，从而加重风湿病的病情，这一类患者是要慎重选用牛奶制品的。

        02  糖尿病、肾病患者

        肾病患者要按照低盐、低蛋白的要求进食。这是因为肾病患者常发生肾功能不全，造成蛋白质代谢产物排泄障碍。对于肾病患者，每天喝一袋（250毫升）牛奶是必不可少的。

        牛奶中的乳糖含量不高，只有10克左右，因此即使是糖尿病、肾病患者，每天也可以喝1袋牛奶，不另加白糖即可，不会引起血糖波动。但慢性肾功能衰竭晚期患者常有浮肿、少尿等症状，必须限制饮水，牛奶含水分较多，也应算到饮水量中。

        但是2型糖尿病患者容易出现血脂异常，因此建议选用低脂牛奶，每天200毫升左右。有些糖友因体内缺乏乳糖酶，喝牛奶后容易出现腹痛、腹胀或肛门排气增加，如果把牛奶稍微加热后再饮用，就可以减轻症状。

        03  胆囊炎患者

        对于胆囊结石的患者，牛奶中大量的脂肪含量会刺激胆囊的收缩引起疼痛。胆囊结石患者可以根据自身的情况，少量多次喝一些低脂或者脱脂牛奶。

        胆囊结石的患者一般会进行腹腔镜手术治疗。腹部手术后的病人大多会肚胀气，而牛奶会加重肚子胀气，对于肠道的恢复是不利的，待到胃肠功能恢复可以适量进食牛奶。

        04  肝炎患者

        在乙肝急性期或活动期，出现恶心、呕吐、厌油和腹胀等消化道症状时，不宜饮用牛奶;在肝硬化伴有肿性脑病或有肝性脑病倾向时不宜饮用牛奶，以免引发或加重肝性脑病。

        慢性肝炎饮用牛奶不宜大量或大口：如果大口饮用牛奶，乳糖不能消化吸收，将会出现腹胀或腹泻。

        慢性肝炎饮用牛奶时不宜加糖：因蔗糖在胃肠道内的分泌产物能与牛奶中的钙质中和。不仅会使细菌发酵、产气增加，导致腹胀，还将减弱牛奶的营养价值。　

        慢性肝炎空腹时不宜喝牛奶：空腹时喝牛奶，其中的蛋白质只能代替糖类(碳水化合物)转变为热量而被消耗掉，将起不到应有的作用。　

　

        老年慢性肝炎患者不宜喝牛奶：因为牛奶中的乳糖经乳糖酶作用后分解成半乳糖，过多的半乳糖沉积在晶状体中，会引起白内障的发生。另外，建议慢性肝炎患者可适量喝一些酸奶，因为酸奶中含有丰富的优质蛋白和多种营养成分，还含有乳糖酶和很多的酵母菌。

        因此，能不能饮用牛奶，需要根据不同的体质，患者选用乳制品时要谨慎观察，如果有病情的加重，就不应再继续使用乳制品了。

        哪些患者要慎喝牛奶

        豆浆不能代替牛奶，因此在饮食中既可安排牛奶又可安排豆浆。

        有乳糖不耐症的病人应避免食用奶类及其制品，否则会导致病人腹痛、腹泻；如系轻症乳糖不耐症可通过改喝酸奶或由少量（50g）开始、逐步增加的方式适应。

        牛奶不能当水喝，牛奶饮用量每天200~400毫升（中国膳食指南推荐为300毫升/天）。

        避免食用加糖（蔗糖、蜂蜜、葡萄糖等）牛奶。

        目前市面上所售的“降血糖奶粉”是在普通奶粉的基础上加入了山药浸出物、三氯化铬、烟酸等物质，这种奶粉较普通奶粉更适宜糖尿病患者食用，但不能替代药物的降糖作用。